Nutrition & Health

Schools offer a unique environment to increase food security and improve dietary intake among youth. A new study proposes a novel conceptual model to understand teacher's perceptions, behavior modeling, and support of student school lunch participation.

By Bob Niklewicz PT MG Archimedes once said, Give me a place to stand, and a lever long enough, and I will move the world.

How do we expect children to learn at school if they are hungry? says Mnica Zuercher, of the Nutrition Policy Institute.

Piensa cultivar fresas orgnicas comercialmente en la Costa Central? Para ayudar a los agricultores a evaluar su viabilidad financiera, la Universidad de California calcul el costo de la produccin y cosecha de la fresa orgnica fresca en los condados de Santa Cruz, San Benito y Monterey.

Cuando se trata de alimentos, la curiosidad atrae a nios y adultos, pues siempre hay algo nuevo que aprender en todas las cocinas, especialmente cuando se tiene la oportunidad de observar las milenarias tcnicas de envasado y preservacin que han permitido a la humanidad prolongar la vida de los alime...

La sanda no es solo una de las frutas ms grande en el mercado, posiblemente sea tambin la ms jugosa, toda vez que 92 por ciento de su pulpa es prcticamente agua. Es sabrosa y les encanta a nios y adultos cuando se trata de calmar la sed.

UC Davis estudiar la sustentabilidad del agave a la vez que la industria del tequila crece La agricultura en California enfrenta un futuro incierto ante la sequa, los incendios forestales, y otros cambios extremosos son de lo ms comn en el oeste.

Martha Cea, una madre inmigrante mexicana, fue diagnosticada con prediabetes, un diagnstico mdico que le preocup, porque su esposo de 46 aos de edad tambin ha estado tratando de controlar su alimentacin debido a que padece de diabetes.

California school food service professionals report that federal funding of universal school meals (USM) for two years during the COVID-19 pandemic increased access to healthy foods by K-12 students.

Nissa Coit, who completed her master's degree in the laboratory of Extension apiculturist Elina Nio, UC Davis Department of Entomology and Nematology, will present her exit seminar on "Effects of Ethyl Oleate Pheromone on Honey Bee (Apis mellifera)" at the department's next seminar.